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金针菇蒸九肚鱼的做法步骤

1.九肚鱼400克，金针菇250克，青红辣椒各一条，蒜头5粒，油盐适量。

2.九肚鱼剪去鳍翅。

3.放适量盐腌15-20分钟，洗净。

4.切段 码盘，撒上适量盐，淋点油。

5.金针菇铺在鱼上面。

6.放进开水锅里隔水蒸8-9分钟即可。

7.蒸好的鱼，倒去多余的汤水。

8.青红辣椒切碎粒，蒜头拍碎。

9.热油锅放点盐爆香蒜头。

10.青红椒粒炒熟。

11.铺在蒸好的鱼上面，菜做好了。