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主料:
黄花鱼，1条，葱，1根，干辣椒，3个，杭椒，1根，花生，20g，油适量

辅料:
味极鲜，1勺，淀粉，半勺，蚝油，半勺，盐，半匙，清水，3勺，糖，1勺，醋，1勺

1.准备鱼，少刺肉质紧的鱼都可以。

2.葱，辣椒，杭椒，切段备用。

3.片下鱼肉，去刺。

4.切丁，加入味极鲜，蚝油，淀粉，盐抓匀腌制15分钟。

5.味极鲜，蚝油，糖，醋，盐，清水加入碗中，调汁备用。

6.花生米炒熟备用。

7.起锅热油，下鱼丁翻炒1分钟盛出备用。

8.留底油，下葱，辣椒，杭椒炒香。

9.倒入花生米。

10.倒入鱼丁翻炒均匀。

11.倒入调汁，翻炒均匀即可。

12.盛盘。

鱼要选择少刺肉质紧的

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