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蒜泥茄子的做法步骤

1.圆茄子洗净去皮，切片

2.切条

3.放入笼屉

4.茄子入开水锅蒸熟

5.大蒜剥皮

6.姜蒜放入蒜罐

7.放盐

8.将蒜捣成蒜泥

9.锅中入香油，油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油

10.放酱油

11.放醋

12.放味精

13.放辣子油

14.放葱姜油

15.将茄子放入盘中

16.调味汁搅匀

17.味汁浇在茄子上