1.适量排骨洗净备用。
2.所需配菜准备就绪。
3.芋头去皮，带上一次性手套以免过敏。
4.排骨焯水备用。
5.芋头切滚刀浸泡水中。
6.洋葱和青椒，红萝卜切大块备用。
7.锅中入油烧热放入蒜和姜，花椒炒香，放入排骨煸炒。
8.放入豆瓣酱炒匀，淋入白酒去腥提香。
9.加入老抽，酱油炒匀后倒入开水，中火煮滚转小火慢炖三十分钟。
10.排骨八成熟放入芋头块和红萝卜同煮。
11.芋头熟后加盐调味。
12.放入洋葱和青椒关火焖一下即可。
13.出锅撒入葱花就可以享用啦。
14.成品图。
时蔬随意搭配，喜欢即皆可！祝您生活愉快！
