1.鸡翅在中间劈开，这样容易入味，放盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。
2.撒上淀粉。
3.抓均匀。
4.菜花、藕、芹菜洗净切好。
5.洋葱切好。
6.麻辣底料准备好。
7.锅内放油烧5成热，放入鸡翅慢慢炸。
8.炸至金黄捞出。
9.油温7成热，放入菜花过油。
10.一分钟就捞出。
11.藕片过油。
12.锅内放油烧热，放入葱、姜、麻辣底料，郫县豆瓣。
13.炒出红油。
14.放入洋葱、芹菜、鸡翅。
15.翻炒均匀。
16.倒入菜花、藕片。
17.放一点盐，调味。
18.撒上白芝麻。
19.炒匀即可。
20.出锅喽。
21.又麻、又辣、又香。
