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山药黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.原料：山药，鸡蛋，黑木耳（提前浸泡、焯水），小葱。

2.山药切片，葱切碎，鸡蛋去壳打散。

3.锅中加入5克食用油，蛋液下入锅中，炒熟备用。

4.锅中加入2克油，加干辣椒煸香，再加入葱花炒香。

5.加入山药翻炒，锅中加入少许清水，继续翻炒。

6.加入生抽调味。

7.加入盐，炒匀。

8.加入黑木耳，翻炒。

9.山药八分熟时，加入鸡蛋，翻炒均匀装盘。

10.清淡又不失鲜美的小炒菜上桌喽。

小窍门&温馨提示

山药炒的时候会比较干，所以要添加少许的清水，以免粘锅底。