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水豆豉拌折耳根的做法步骤

1.折耳根择尽根部的须根。

2.择好的折耳根放入水里洗净。

3.把洗好的折耳根用手掐成3厘米长的小段，放入一个大碗里。

4.准备好水豆豉。

5.蒜去皮放入石臼中捣成蒜泥。香菜洗净切段。

6.把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里。

7.放入适量的糊辣椒粉。

8.放入适量的酱油拌匀即可。

小窍门&温馨提示

小提示：水豆豉含盐较重，此菜可不放或少放盐，糊辣椒按个人的口味放入。