主料:
雷笋，
600g泡椒水，130g（泡辣椒）
辅料:
生姜，
3片，
香叶，
3片，
小茴香，
1g，
八角，
1g，
桂皮，
1g，
糖，
6g，
盐，
10g，
苹果醋，
6g，
料酒，
20g美味手剥笋的做法步骤
1.雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。
2.剪去笋尖，削去老根。
3.只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。
4.锅中加入没过笋尖约两指的水。
5.加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。
6.根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。
7.大火煮开，小火慢煮50分钟。
8.自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 雷笋
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