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月牙骨烧芋圆的做法步骤

1.月牙骨（猪肋排带软骨形似月牙的那一条儿）洗净，斩小块

2.小芋头洗净，去皮，切滚刀块

3.冷水下锅，将月牙骨焯出血水去腥，捞出

4.锅中放少许底油，炒糖色，将焯好的月牙骨炒上色，加入开水，生抽，大火掀盖煮5分钟，加入葱段、姜片、大料，改中小火炖40分钟

5.加入芋头块，中火15分钟，加盐调味，大火收汁

6.待汤汁收浓，出锅

7.装盘享用吧