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萝卜干炒辣椒的做法步骤

1.准备萝卜干，晒干后的萝卜干，如果直接泡软，可以直接下锅炖，但不能直接下锅炒，泡好的萝卜干直接炒口感较硬且不容易炒熟。炒之前需要先煮熟，干萝卜干直接下锅煮熟就可以了。这是煮好的萝卜干。

2.萝卜干切粗丝。

3.辣椒切粗丝。

4.炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。

5.倒入萝卜干翻炒，用一点儿盐和生抽调味。

6.拌炒均匀就可以出锅了。

7.虽然是道素菜，却也是饭扫光型的家常菜，让人越吃越喜欢。

小窍门&温馨提示

不需要用很多调味料，恰当的咸和油就可以让它很美味了。
一点点五花肉或者动物油脂，可以让萝卜干更加美味。