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菌香五花肉的做法步骤

1.干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。

2.泡发的菇掐去根部不能吃的部分。

3.五花肉切片，蒜台切斜段。

4.肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。

5.炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。

6.滑子菇入锅，大火炒一分半左右。

7.调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。

8.加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。

9.水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。