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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备鸡蛋三个，香椿一把。

2.锅中放适量清水，水开后放入香椿煮1分钟捞出来。

3.鸡蛋磕入碗中，香椿挤出水分切碎，两者混合在一起，加适量盐调味。

4.锅中放适量的油，油温8成热倒入鸡蛋。

5.翻炒到蛋液凝固，上色关火。

6.香椿经典的吃法，制作简单，春季不可错过的野菜美味。

小窍门&温馨提示

香椿焯水后再用，可去除苦涩。