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韭菜苔炒银耳鸡蛋的做法步骤

1.韭菜苔炒银耳鸡蛋食材。

2.韭菜苔清洗干净切成寸段，葱切成马蹄片，姜切成丝备用。

3.炒锅热锅凉油，鸡蛋打散，8成热放入鸡蛋。

4.鸡蛋翻炒熟了出锅备用。

5.炒锅另起锅，六成热放入葱姜炸香。

6.然后放入韭菜苔翻炒。

7.韭菜苔翻炒变色后放入银耳翻炒。

8.银耳断生后放入鸡蛋翻炒。

9.加入盐和鸡精调味然后即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋加入少许水或者黄酒会更嫩滑。
2、韭菜苔变色即可，否则不够脆爽。
3、此菜吃的就是新鲜的味道，不必放生抽等调味。