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上汤苋菜 的做法步骤

1.准备好新鲜红苋菜和鸭蛋，同时将苋菜摘根须后，浸泡洗净

2.鸭蛋去壳切小粒，蒜瓣拍碎

3.热锅凉油入蒜泥爆香

4.倒入苋菜大火翻炒

5.加入一小勺食盐

6.滴少许清水开锅大火至软烂

7.放入鸭蛋粒

8.拨匀关火即可

9.盛入碟中趁热开吃

小窍门&温馨提示

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜，所以在的烹饪过程中，是加了少许清水的