1.成品图1
2.成品2
3.塔皮材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉150克 黄油75克 糖粉45克 蛋液45克 盐1克奶酪馅：淡奶油110克 奶油奶酪110克 糖粉45克 香草精几滴 新鲜无花果6个烘焙模具：学厨迷你波浪边派盘烘焙时间：185度30分钟。
4.黄油切小块，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉和糖粉用手抓拿成酥粒。
5.如下图这个状态就是酥粒的样子了。
6.然后取少许处理备用，剩下的加入蛋液和盐揉成面团，用保鲜膜包下放入冰箱冷藏一个小时左右备用。
7.开始制作挞馅，奶油奶酪加入糖隔热水搅拌融化。
8.然后加入淡奶油搅拌顺滑备用。
9.将冷藏好的面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮。
10.将冷藏好的面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮。
11.接着放锡纸和豆子压住，放入烤箱180度15分钟。
12.取出后将馅料倒入8份满，然后摆上无花果，撒上酥粒。
13.继续烤箱185度25-30分钟左右上色为止即可。
14.再看看成品。
15.是不是很有食欲呢。
小叮咛
天热挞皮不好操作，可以放冰箱冷藏后进行
挞皮事先压重物烤是为了防止挞皮鼓起来哈
各家烤箱温度不一样，请酌情增减
