1.因为鸡蛋比较小，用用了四个蛋黄，如果鸡蛋比较大三个就可以了。
2.黄油软化加入糖和奶粉，用打蛋器打发至颜色略略变浅。
3.分次加入蛋黄，每一次都是 蛋黄和黄油完全均匀再继续加入，最后黄油呈膨松状。
4.筛入面粉。
5.用手把黄油和面粉搅拌、按压均匀。
6.加入提子干搅拌按压均匀，放在面板上用擀面杖擀至约一厘米厚。
7.切成均匀的麻将大小的小块，第一次切的四边重新整形后再切一次，最后剩下的也不能浪费，用手简单整形了下，表面刷全蛋液。
8.放入预热好的烤箱，180℃，15分钟。
1.黄油在开始打发的时候可以用隔少量热水打发，不然容易弄到外面，觉得可以了就把热水撤下，注意黄油不要完全融化。
2.刷蛋黄在表面效果应该更好，刚好有全蛋就用的全蛋。
3.饼干刚出炉的时候还是发软，完全凉透了才会出现酥脆的口感。
