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腌笃鲜的做法步骤

1.准备好材料。

2.把咸肉和鲜肉用水煮一下，捞出洗净切块，冬笋和莴笋去皮洗净切滚刀块，百叶结洗净，生姜切片，葱切段。

3.锅里放水把咸肉和鲜肉放进去煮，放几片生姜。

4.烧开后，把浮沫撇去，多煮一会，汤才会变白。

5.加入冬笋和莴笋煮一会，把葱放进去。

6.再放入百叶结煮10分钟。

7.加盐，鸡精调味。撒上葱段即可出锅。

8.好了，可以吃了。

小窍门&温馨提示

因为汤里有咸肉，所以要尝了之后再放盐，以免汤咸了。