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豆浆抹茶蛋糕的做法步骤

1.黄豆洗干净

2.倒入醇浆机里，加入700毫升水

3.设置湿豆键，将豆浆放凉备用

4.蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡

5.抹茶粉加入水，调成糊糊

6.抹茶糊加入蛋黄中

7.倒入豆浆，拌匀

8.将低粉筛进去，用刮刀拌匀

9.蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀

10.倒入模具后，用力震出气泡

11.放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉

小窍门&温馨提示

1、抹茶粉和低粉一定要过筛，以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况，慢慢加入，不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油，蛋糕相当柔软，切的时候容易粘手，稍微注意下哦。