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凉拌蕨根粉的做法步骤

1.蕨根粉提前泡软。

2.在开水锅中焯烫2分钟。

3.放入漏筐中过凉。

4.准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。

5.杭椒和小米椒切圈。

6.调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。

7.锅中烧油。

8.将热油倒入碗中。

9.碗汁搅拌均匀后倒入盘内，美味既成。