主料:
蕨根粉，
150g
辅料:
花生适量，
辣椒，
5个，
陈醋适量，
大蒜，
2瓣凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤
1.蕨根粉掰断提前泡30分钟。
2.1勺生抽、1勺耗油、2勺陈醋、2g盐、5个小米辣、蒜末，调好汁备用。
3.蕨根粉水开煮3-5分钟，筷子能夹断即可捞出过凉。
4.拌入调好的料汁。
5.搅拌均匀后加入一点葱绿（切丝）或者香菜配色，2g芝麻。
6.油里加入的花生米，要有几个切碎的，这样方便观察颜色而且更香一些。炸花生米的时候温火热油，晃动锅直至碎的花生米呈金黄色，关火再晃动几秒钟，倒入拌好的蕨根粉即可。
7.就这道凉菜，不是我吹，吃了一次你还会想吃第二次??????。
小窍门&温馨提示
偷偷告诉你：今天的这个调味汁，拌其它凉菜也特别好吃哦
TAGS：
凉菜 家常菜 蕨根粉
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