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自制玄米茶的做法步骤

1.把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时；

2.滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒；

3.要不断搅拌，以免糊底；

4.炒至较深的褐色，但不要炒糊；

5.放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了，如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，香味反而不自然。

小窍门&温馨提示

一、不建议用粉碎机（Blender）打成粉末，因为手工椿的米有粗有细；
二、没有石椿的，也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。