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芥末西兰花拌蛋皮的做法步骤

1.准备原料。

2.西兰花洗净掰成小朵，根部不要浪费，切薄片；姜剁成末；木耳泡发。

3.西兰花入锅焯熟，加一点盐和几滴油可保证翠绿的颜色。

4.焯熟的西兰花；鸡蛋打到碗里。

5.不粘锅不用放油；倒入鸡蛋，小火摊成蛋皮。

6.蛋皮儿切丝。

7.调料汁的原料和姜末一起调匀。

8.拌匀即可。