1.小龙虾去头去虾线，清洗干净。
2.滚油倒入虾尾大火炸。
3.炸至金黄色。
4.捞出来。
5.油温再次升温，放入虾尾复炸。
6.炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。
7.煸出香味放入蚝油。
8.倒入虾尾大火翻炒。
9.加入啤酒。
10.放入盐调味。
11.加入葱结，桂皮，香叶大火煮滚。
12.盛出来备用。
13.锅里底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、盐煮滚。
14.淋在龙尾上。
15.洒上葱花，淋上芝麻油。
16.蒜香十足，淡淡的啤酒香甜。
1、8斤龙虾去头只剩下1000克虾尾了。
2、蒜蓉分2次放这样做出来的虾尾蒜香十足。
