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可可戚风的做法步骤

1.蛋黄、蛋清分开。

2.蛋黄中加入牛奶。

3.加入油。

4.筛入可可粉。

5.筛入低粉。

6.放入糖混合混合均匀。

7.放入25克糖混合混合均匀。

8.蛋清中加入3滴柠檬汁。

9.加入10克糖。

10.打发。

11.分三次混合到蛋黄中。

12.最后倒入磨具。

13.入烤箱预热160°5分钟，前期加热100°40分钟，后期加热160°20分钟，上色加热170° 10分钟（我的是超小的迷你烤箱，加热温度还是得根据自己烤箱功率来看）。

14.出烤箱后倒扣。

15.沿着模具边用刀划一下，取出即可。