1.食材表：? 牛腱肉? 罐装去皮番茄? 红洋葱? 蒜? 肉桂? 香叶? 干红椒? 李派林喼汁? 干牛至? 干百里香? 海盐? 现磨黑胡椒? 橄榄油? 高汤（最好是牛肉高汤）
2.锅内入橄榄油，煎香拍蒜和干红椒。
3.中高火入牛肉块，不要翻动。
4.稍后等待和锅接触的表面煎至焦糖色后反动并换面继续煎，至肉块出均匀焦糖色后盛出转至压力锅内，同时入高汤上压40min。
5.入洋葱丝煎至软嫩。
6.入番茄、牛至、百里香一同翻炒。
7.至粘稠酱汁状。
8.上压结束后将牛肉转至锅内和酱汁一同炖煮，入香叶和肉桂，开盖沸煮5min。
9.随后入李派林喼汁、黑胡椒、盐调味，上盖小火炖煮1.5h，如使用凹盖珐琅锅可在锅盖上加水增强锅内蒸汽凝结循环。30min后取出肉桂和香叶继续炖煮。
10.炖至肉筋软嫩粘滑即可出锅，直接享用或配以Gruyere cheese。
