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苦瓜桂花紫薯卷的做法步骤

1.2-3个小紫薯去皮切块放入保鲜膜内，放微波炉高火3分钟，取出压成泥，加入桂花蜜(玫瑰花蜜或者蜂蜜)。

2.苦瓜两头去掉，分成三段，将中间挖空，注意把白色部分挖干净，可以减淡苦味。

3.锅中防水，放小勺盐，放几滴油煮开，将苦瓜放入水中煮三分钟。

4.将紫薯塞入苦瓜中。

5.切片即可食用。