1.大虾洗净。
2.去虾线，虾腿。
3.放腌料，拌匀腌制10分钟。
4.放入淀粉拌匀。
5.锅内放玉米油，放入大虾。
6.两面煎至金黄酥脆。
7.捞出备用。
8.准备好洋葱、大葱、姜。
9.芹菜洗净切好。
10.土豆切好。
11.锅内加水烧开，放入芹菜焯水断生。
12.土豆焯水煮熟。
13.锅内放油烧热，放入花椒炒香。
14.放入郫县豆瓣酱翻炒一会。
15.豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、洋葱炒香。
16.倒入芹菜翻炒均匀。
17.放蚝油。
18.生抽。
19.翻炒均匀。
20.放入大虾。
21.翻办均匀，撒上白芝麻。
22.出锅、装盘。
