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清炒三丝的做法步骤

1.莲藕去皮切丝入凉水中浸泡备用。胡萝卜、青椒洗净切丝。

2.葱、姜切丝。

3.热锅冷油，放葱、姜丝爆香。

4.放入藕丝煸炒1分钟左右。

5.加入胡萝卜、青椒丝继续翻炒1分钟左右。

6.加入盐调味。

7.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

这是一款非常简单、快手的菜，炒制时间不宜过长。莲藕切丝后泡在清水里才不会变黑，炒制前沥干水份即可使用。