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油泼面的做法步骤

1.韭菜、葱花、蒜蓉切好备用。

2.锅中加水烧开，下入挂面。

3.挂面较硬，用小火慢煮。

4.待面煮熟，放入韭菜，煮至断生。

5.捞入碗中，放入葱花和蒜蓉。

6.放入盐、味精、生抽、陈醋。

7.放入辣椒面。

8.浇上热油，炝出红油和蒜香味。

9.成品。酸辣味美。

小窍门&温馨提示

油温要高，烧至冒烟，浇在蒜蓉和辣椒面上。