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大盘鸡的做法步骤

1.先把鸡剁成块

2.烧水，把鸡块汆水一分钟

3.鸡块汆好，盛出来

4.把青椒切块

5.青红辣椒滚刀切段

6.土豆切块

7.锅内加油烧热，放入白糖，炒化。

8.放入鸡块炒出糖色。

9.放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。

10.放入土豆块翻炒。

11.放入少量老抽

12.加水，水量超过鸡块即可。

13.放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。

14.盖上锅盖中火炖至收汁。

15.放入青椒块翻炒即可

16.盛出来淋上汁

17.完美。