1.包饺子，尽量选用槐花未开的花苞。适量槐花淘洗净。
2.适量水烧开，槐花倒入。
3.焯一二十秒，一变绿马上捞出，控水备用。
4.猪后腿肉适量切成大块。
5.葱姜备好。
6.肉块和葱姜放绞肉机内。
7.打成肉馅儿。
8.肉馅儿中适量盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，花椒粉调味。
9.顺一个方向搅上劲儿。
10.槐花和小米椒碎放入。
11.搅匀备用。
12.买的饺子皮适量。
13.取适量馅儿放饺子皮上。
14.包成饺子。
15.包好的饺子。
16.适量水烧开，饺子放入，用锅铲慢慢推离锅底，防止粘锅。
17.煮三滚儿，点三次凉水。（一滚儿一点）这样饺子就熟了，捞出盛盘。
18.成品。
19.成品。
