1.准备工作(棉线团)。
2.端午节新摘的粽叶,放冰箱冷冻,用时拿出来,放水里浸泡,自动恢复原来的绿色。
3.花生米和红豆洗净,浸泡三四个小时。
4.紫薯切粒。
5.糯米也浸泡一下。这样煮出的粽子更软糯。
6.红豆花生拌匀,紫薯在包粽子的时候加入在粽子的中间。
7.把粽叶整理好一个漏斗形状,中间放一个筷子,用勺子舀适量原料倒入。用筷子轻轻来回按压?使粽子包的更紧实。
8.包好的样子!
9.将粽子放入高压锅内。
10.加入没过粽子的水。
11.按煮豆/蹄筋键,开始煮至高压锅自动卸压。
12.煮好的样子。
13.用筷子把粽子一个个捡出来,放凉晾干水分。(待冷却可以放入冷藏室,或者冷冻室保鲜)
14.出炉的粽子。
15.好香啊!