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莲藕大肉水饺的做法步骤

1.备食材

2.倒入葱姜水

3.放料酒、酱油

4.调入五香粉、盐腌制一会

5.莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒

6.剁碎

7.调入香油

8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

9.放姜末拌匀制成饺子馅

10.面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟

11.搓成条，切剂子

12.用擀杖擀成饺子皮

13.左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

14.双手合拢

15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

16.包好的饺子合影