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酸奶蔓越莓戚风的做法步骤

1.分离蛋清、蛋黄。

2.蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。

3.蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。

4.加酸奶，打匀。

5.筛入低粉。

6.翻拌均匀。

7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。

8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。

9.加蔓越莓干，拌匀。

10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。

11.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

12.烤好的蛋糕立即倒扣。

13.完全冷却后脱模。

小窍门&温馨提示

翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！