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巧克力蛋卷的做法步骤

1.原料集合

2.蛋黄加入20克白糖搅拌好

3.黑巧克力加入玉米油加热至溶化

4.巧克力油倒入蛋黄糊中

5.加入牛奶

6.再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉

7.搅拌至无颗粒

8.蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角

9.将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀

10.将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中

11.上下翻拌均匀

12.倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟

13.烤好后马上卷起来

14.放凉后冷藏半小时定型

15.切块

16.第一次做，比较满意

17.很好吃！