主料:
低筋面粉，
35g，
鸡蛋，
3个，
玉米淀粉，
10g，
黄油，
30g，
奶油奶酪，
125g
辅料:
白砂糖，
50g，
牛奶，
50g，
白醋适量轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起
2.黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合
3.加入蛋黄混合
4.过筛加入低粉
5.过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克
6.蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发
7.三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合
8.再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上
9.烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上
10.切块开吃吧
小窍门&温馨提示
如果没有披萨盘，蛋糕模底部用锡纸包住，再放入水中也可以
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 乳酪蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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