1.先将黄油在室温下充分软化，用电子秤秤量糖粉后，将糖粉和黄油先行搅拌均匀。
2.用手动打蛋器将黄油打发至色变浅，呈羽毛状。
3.然后少量多次的加入蛋黄液，和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。
4.用工具将橙屑刮出，倒入打发的黄油中。
5.秤量好低粉，加入1/4小匙的泡打粉。
6.将低粉和泡打粉混合一起过筛，倒入黄油中。
7.将杏仁粉秤量好后倒入低粉中。
8.用刮打将面粉充分和黄油拌匀，将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30分钟。
9.将松驰好的面团取出，擀成片状，用花形模具刻出酥饼。
10.花形酥饼的中间用筷子头点一个坑，放进草莓果酱，表面用蛋白液均匀的刷一遍。
11.送入提前预热好的烤箱中，以上火170度，下火130度烘烤约20分左中，表面变色即可出炉。
