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凉拌鸡的做法步骤

1.鸡洗净放入电饭锅中、加水、料酒、姜片、葱结。

2.煮至20分钟时用筷子能轻松插入，把电源拨下再焖一会儿。

3.捞出放入冰水里冷却后切块入盘。

4.碗中加鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒酱、辣椒油、香油和鸡汤调成汁。

5.将料汁倒入、放入香菜。

6.最后撒上熟芝麻。