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咖喱炒饭的做法步骤

1.胡萝卜洗净削皮切丁，洋葱和火腿肠切丁。

2.葱白和葱叶分开切段，姜切丝，咖喱切成小块。

3.剩米饭搅散，鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。

4.锅内倒入食用油烧热，倒入鸡蛋炒出备用。

5.锅内再倒入食用油烧热，放入葱白和姜丝炒香，放入洋葱、胡萝卜、火腿肠丁翻炒几下，放入少许盐。

6.放入米饭和炒好的鸡蛋、咖喱块，继续翻炒二分钟左右。

7.放入葱花翻炒均匀即可。