1.从淘宝上买来的猪小肚提前浸泡。
2.猪梅花肉两分肥八分瘦切成小块（猪梅花肉肥瘦相间，有嚼劲）。
3.准备葱段、姜丝、花椒和八角。
4.将上述材料放入碗中加入清水浸泡1小时。
5.浸泡好的料水倒入装有梅花肉的盆中。
6.加入食盐。
7.加入十三香。
8.加入胡椒粉。
9.加入生抽。
10.加入老抽。
11.加入耗油。
12.加入红薯淀粉。
13.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。
14.将腌好的猪梅花肉装入猪小肚中，用烧烤竹签封口。
15.这是灌好的5份香肚。
16.将香肚装入电饭煲内胆中加入没过食材的清水，预约40分钟时间进行煮制。
17.出锅后的香肚放凉1天后，准备烟熏材料：分别是大米、茶叶、白糖、花生壳和橘子皮。
18.准备锡纸1张，将锡纸铺在铁锅锅底，分别放入上述烟熏材料。
19.将煮好的香肚放入到烟熏材料之上。
20.盖锅盖开中火熏制。
21.烟熏香肚的工序就完成了。切开之后香味缭绕，是不是引的你馋涎欲滴……
22.成品图。
