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茄子焖面的做法步骤

1.肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.茄子、黄瓜、胡萝卜清洗。

3.茄子切成条，加盐搓软出水。

4.挤去水分。

5.黄瓜、胡萝卜切丝。

6.锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。

7.放入茄子和胡萝卜丝翻炒，烹入料酒、生抽。

8.面条铺在蔬菜上，加半碗水盖盖烧煮，中途可把水舀起浇到面条上。

9.早2分钟放入黄瓜丝烧至水干，加盐调味炒匀 。

10.茄子焖面也是蛮好吃滴。