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蒜苔炒猪皮的做法步骤

1.猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。

2.蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。

3.1勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。

4.热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。

5.加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。

6.加蒜苔、线椒翻炒均匀。

7.加猪皮翻炒。

8.加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。

9.放点葱花炒匀即可。

10.成品图。

11.成品图。