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主料:
鸡脖适量

辅料:
麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，糖适量，醋适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，蒜适量

1.起锅爆香干辣椒、花椒、麻椒爆香，依次在下入豆瓣酱、糖、醋、葱姜蒜末、料酒、酱油制成麻辣底料

2.　鸡脖摘除掉多余的脂肪清水浸泡　开水汆烫鸡脖清洗干净

3.麻辣底料加水、盐熬制成稀料，加汆烫好的鸡脖大火烧开，小火焖煮十五分钟出锅

鸡脖要清理掉多余的脂肪

鸡脖宜烂，不可大火焖煮

TAGS：热菜鸡脖

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