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香辣鸡杂的做法步骤

1.鸡血鸡胗在开水锅中煮熟，不能大火，要煮十多分钟。

2.辣椒和姜蒜切好。

3.鸡肝鸡肠鸡胗提前用盐水搓洗干净，沥干水后切小。

4.鸡血煮好清洗沥干。

5.冷锅冷油，先放入辣椒和姜蒜炒香。

6.再放入鸡肠和鸡肝炒熟。

7.再放入鸡血和鸡胗，翻炒。

8.放入盐料酒生抽，中火煮。

9.早上没吃的鸡蛋也放进去算了。压碎鸡蛋更入微。

10.继续煮。

11.汁收的差不多，放点香醋。出锅。很下饭。