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干锅辣子鸡的做法步骤

1.备好葱姜花椒八角干辣椒

2.小公鸡洗净剁块开水毛洗去血水

3.干锅内热油下入花椒炒出香味儿

4.捞出花椒粒后放入葱姜八角及干辣椒爆香

5.倒入洗好的鸡肉块

6.淋入适量酱油,加蒜片后加适量盐及水小火进行炖制,要翻动否则会糊底

7.等鸡肉熟的差不多了再淋适量蒸鱼豉油提鲜

8.大火收汁

9.上桌