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韭菜炒鸭血的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸭血切厚片，汆水。

3.韭菜处理干净切段。

4.热锅凉油，加入姜沫，郫县豆瓣酱小火炒香。

5.加入鸭血。

6.中小火翻炒均匀。

7.加入料酒，盐，白糖，生抽烧开。

8.加入韭菜。

9.翻炒均匀，大火烧开。

10.加点胡椒粉拌匀出锅。

小窍门&温馨提示

1、鸭血汆水去除腥味。
2、豆瓣酱，生抽就有盐分，根据自己家的口味决定要不要加盐。