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红烧小鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼洗净两面划上几刀

2.加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟

3.炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制

4.煎制金黄翻面继续煎制金黄

5.推到一边，下姜片，葱段爆香

6.加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味

7.大火烧至汤汁浓稠即可

8.成品

9.成品