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1.食材:鸭杂（鸭心、鸭肝、鸭肠）清洗干净、蒜苗切段、生姜蒜小米椒改刀。
2.鸭杂改刀（鸭肠切段切长点，炒熟会缩短的）。
3.锅中油热放入鸭杂炒至变色盛岀。
4.锅中放油，放入姜蒜小米椒炒岀香味。
5.放入蒜苗梗翻炒。
6.放入鸭杂。
7.放入老抽。
8.蚝油。
9.适量的盐。
10.再放入少许的胡椒粉。
11.翻炒均匀。
12.放入蒜苗叶。
13.放入生抽。
14.翻炒至蒜苗叶断生即可。
15.成品图。
