1.用料：蒲公英100克，鸡蛋1个，大蒜1瓣，盐适量，鸡粉少许，胡椒粉少许，水1勺，菜籽油适量。
2.鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，水1勺。
3.搅打均匀。
4.蒲公英洗净切碎，备用。
5.大蒜去皮拍碎。
6.锅中倒入菜籽油，烧热。
7.倒入蛋液，煎至金黄。
8.用锅铲铲成小块。
9.出锅，备用。
10.锅中再放少许油烧热。
11.放入大蒜炒香。
12.倒入蒲公英，快速翻炒至断生。
13.加入盐，翻炒均匀。
14.放入炒好的鸡蛋。
15.翻炒均匀，熄火。
16.出锅装盘，趁热食用。
调味料可以随自己喜好任意调整。
炒蒲公英时，需大火快速翻炒，以免影响口感。
蒲公英也可以切成长段使用。
