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浇汁茄子的做法步骤

1.长茄子切条

2.过清水洗两遍，以免变黑

3.摆到盘中

4.放入蒸锅蒸20分钟

5.蒜切沫

6.小碗中放入两勺生抽，两勺糖，两勺醋，适量清水，适量盐，两勺淀粉，调匀

7.锅中放入适量植物油，爆香蒜末

8.倒入小碗中的调料，大火烧开关火

9.蒸锅里的茄子蒸熟端出

10.把汤汁浇到蒸茄子上即可